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男性吸煙者可能嘗不出苦味

來源:未知 |發布時間:2014-10-31 12:09:02

男性吸煙者可能嘗不出苦味
據美國“健康日”網站報道,法國一項新研究發現,吸煙者或曾經吸煙的戒煙者可能無法正常辨別咖啡的苦味。
  
法國巴黎薩伯特慈善醫院奈莉·雅各布博士及其同事在新研究中測試了約450名參試者對酸、甜、苦、咸四種基本味道的辨別能力,以及對每種味覺的敏感度。參試者被分為吸煙組、戒煙組和非吸煙組。對比結果顯示,吸煙并不影響一個人識別咸味、酸味或甜味的能力,但是會影響人們識別咖啡因等苦味的能力,而正常情況下,舌頭上的苦味受體可以識別出極少量咖啡因的苦味。新研究發現,大約20%的吸煙者無法正確識別咖啡因苦味,在戒煙組和非吸煙組參試者中,這個比率分別為25%和13%。

雅各布博士分析指出,香煙中的某些復合物聚集會妨礙味蕾再生,降低吸煙者識別某些味覺的能力,這種不良影響甚至在戒煙之后仍然揮之不去。

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